Маффины с сыром и вялеными томатами

Маффины с сыром и вялеными томатами

рецепт для Stoneline® формы для выпечки «МАФФИНЫ» (12 кексов) Арт. WX 8037 с каменным покрытием

Ингредиенты:

- Мука - 1,5 стакана;
- Разрыхлитель - 1 ст.л.;
- Сыр чеддер или грюйер - 150 гр;
- Кефир - 1 стакан;
- Яйца - 2 шт;
- Масло сливочное - 70 гр;
- Базилик сушеный - 1 ч.л.;
- Орегано сушеный - 1 ч.л.;
- Вяленые томаты - 4-5 половинок;
- Соль, перец – по вкусу.

Абсолютно средиземноморский вариант! Как будто итальянский или французский рецепт. Очень просто и невероятно вкусно!

Способ приготовления:

В начале растопим сливочное масло на маленьком огне на плите или в микроволновке. Оставим остывать. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.

Туда же натираем чеддер на крупной терке. Сыр непременно надо брать с каким-то интересным вкусом. Перемешаем.

Затем добавим травки и снова перемешаем.

В другой миске смешаем кефир и яйца.

Вливаем туда растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Нарежем вяленые томаты мелко.

Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем. Долго не месим, буквально, чтобы мука вмешалась. Это залог рыхлости маффинов. Если мешать до идеальной однородности, они будут скучно-прессованными.

Затем вмешаем томаты.

Раскладываем в Stoneline® форму для выпечки «МАФФИНЫ» (12 кексов) Арт. WX 8037 с каменным покрытием .

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Даем остыть и вынимаем из формы. Вкусны и горячими, и холодными.

Приятного аппетита!